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食色里的传统

作者:郗文倩 出版社:中华书局
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  • 出版社:中华书局
  • ISBN:9787101133738
  • 作者:郗文倩
  • 页数:326
  • 出版日期:2018-10-01
  • 印刷日期:2018-10-01
  • 包装:平装
  • 开本:32开
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 字数:220千字
  • 古人的一粥一饭、一丝一缕、一张一弛见出生活智慧。劳与逸、实用与审美、日常与节俗,诸多因素交织在一起,构成了“物质与精神打成一片”的传统。传统蔓延流淌到当下,以传统之源观照当下之流,让人慎终追远。翻阅由郗文倩著的这本《食色里的传统》,重新审视并怀念一些逝去的生活图景,欣赏仍在延续的传统,学习古人慢生活。
  • 序 传统的细节和脉络
    饮食
    饮食小道
    味道的通感
    文吃与武吃
    如鬼饮食
    座次移转
    鲜味的秘密
    栈养:善乎?恶乎?
    食素为心
    秋补与食补
    豆腐四兄弟
    腌菜:小菜还是大菜?
    服饰
    华夏衣冠
    发如韭,剪复生
    首饰
    脂粉
    男角女羁
    长袖善舞
    葱绿配桃红
    君子无故,玉不去身
    服妖
    头巾
    缠足
    行旅
    世界:想象的?行走的?
    出行宜忌
    折柳涕泣
    死亡也是出行
    春游的巧立名目
    途中遇虎
    徒步与骑驴
    负笈游学
    何以多“客愁”?
    题壁
    接风洗尘
    草木
    春韭
    香椿
    野菜与救荒
    豆话
    瓜的命名
    见过世面的土豆和红薯
    菘葵当家
    松公与柏伯
    毒草为药
    梅的形神
    蒿子的文艺范儿
    节令
  • 文吃与武吃 吃是本能,但怎么吃却颇多讲究。吃相凶恶, 豺狼饕餮,往往引人侧目,谓为粗蛮无礼,因此, 古今中外都有餐宴礼仪,要求人们“文吃”。
    春秋时,齐国外交官庆封来鲁国访问,乘马车 ,很多人艳羡不已。可叔孙豹不以为然,认为庆封 “服美不称”,没什么文化修养,配不上这样的好 车。果然,庆封在宴会上吃相不雅,不懂礼让恭敬 。见此,叔孙豹遂赋诗一首《相鼠》:“相鼠有皮 ,人而无仪。人而无仪,不死何为?”意思是,看 那老鼠都有皮,人却没脸没皮,不懂礼仪,显然是 讽刺庆封。按照当时的外交惯例,庆封当赋诗应答 ,然而,他埋头大嚼,压根儿就没听懂,或者是听 懂了没法回答,只好装傻充愣。这是《左传》里的 一个外交笑话。
    春秋时期,外交使臣们不仅要讲究餐饮礼仪, 还要在觥筹交错间得体应对,这就是一种*广泛意 义的“文吃”了。这种吃,吃什么不重要,“文” *重要,这“文”就体现为“赋诗言志”。这是有 一定难度的,也是体现贵族男子修养的一件风雅事 情。
    “赋诗言志”是一句古话。但古代所谓“言志 ”和所说“抒情”不一样,那个时候的“志”大都 用在社交场合,关联着政治、教化,不是私人性的 。外交使节“受命不受辞”,接受特定任务出使他 国,可如何完成,在谈判桌上、宴席间如何交涉应 对,都要随机应变。为了避免在表达外交意见时出 现言辞上的失礼,忤怒对方,达到预期的外交目的 ,“赋《诗》言志”就成为春秋时相当盛行的一种 外交惯例和风范,即运用“诗三百”中某些适当的 诗句来委婉表达心志情感,表明立场观点,进行外 交沟通,比如向对方委婉示好或示威,包括求救兵 、解纠纷,等等。这有点类似社交聚会中的献歌或 配乐诗朗诵,只不过唱什么歌、点什么曲都含着目 的。“赋诗言志”也大都借用现成的“诗三百”篇 章,《左传》记载赋诗七十余次,只有四次是现场 即兴创作的,也正因此,赋诗者既要对原诗内涵有 透彻的理解,又要巧妙地把握“借用”的幅度,不 明不暗,点到为止。当时有一个赋诗原则,即断章 取义,各取所求。
    如晋国大臣韩起(即韩宣子)到郑国访问,其 间发生了一些事情,又都化解了。到夏季四月,韩 宣子回国,郑国六卿就在郊外为他设宴饯行。席间 ,韩宣子请诸位都赋诗一首,借此了解他们对自己 的态度。婴齐赋《野有蔓草》,首章云:“野有蔓 草,零露漙兮。有美一人,清扬婉兮。邂逅相遇, 适我愿兮。”诗中说,有个女子清丽曼妙,如清晨 野草上的露珠,我真心爱慕她呀,希望能有机会与 她邂逅。婴齐只取后两句,表达郑国欢迎韩宣子的 意思,**不管全诗原是一首男女私情之作。韩宣
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